EL PIMIENTO DE CAYENA, TAMBIÉN LLAMADO SIMPLEMENTE CAYENA, ES UN TIPO DE CAPSICUM ANNUUM. NORMALMENTE ES UN CHILE EXTREMADAMENTE PICANTE, UTILIZADO PARA SAZONAR PLATOS.

LA PIMIENTA DE CAYENA SE PUEDE UTILIZAR PARA COCINAR Y COMO REMEDIO. ES UN CONDIMENTO QUE QUEDA BIEN EN CUALQUIER PLATO, YA SEA DE CARNE, DE PESCADO, EN SALCHICHAS, PARA HACER ENSALADAS, COMO, POR EJEMPLO, LA MÁS FAMOSA: LA SALSA DE TABASCO. UNA CARACTERÍSTICA DE ESTE CHILE ES SU INTENSO SABOR PICANTE.