Bulbos limpios, cortados y deshidratados del alium cepa posee el aroma y sabor típico igual al del producto fresco la cebolla tiene infinidad de usos, se emplean principalmente en la preparación morcillas, sofritos, guarniciones, cocidos, tortillas, ensaladas, etc.

La cebolla es fuente de vitaminas y minerales, y es que gracias a su composición es rica en azúcar natural, vitaminas A, B 6 C y E, así como minerales como el sodio, el potasio, el hierro, la fibra y el ácido fólico, entre otros.